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Lug, 2016

Tecnico Superiore delle Preparazioni Agro-alimentari e Biologiche

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Il Tecnico Superiore per le preparazioni  agroalimentari e biologiche è una figura che svolge attività relative alla preparazione dei pasti, con competenze centrate sulla tipicità dei prodotti e del territorio. Possiede una conoscenza particolareggiata della salubrità e degli aspetti alimentaristici dei prodotti e della loro trasformazione e preparazione, ponendo particolare attenzione all’utilizzo di prodotti biologici,  ai metodi di cottura innovativi e alla dieta mediterranea. La figura formata è in grado di formulare proposte di prodotti/servizi, interpretando i bisogni e promuovendo la fidelizzazione del cliente. Ha acquisito competenze per predisporre menù [...]

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