- STORIA E CULTURA ENOGASTRONOMICA
- LE FILIERE AGROALIMENTARI ED IL TERRITORIO
- PROGETTAZIONE E GESTIONE EVENTO ENOGASTRONOMICO
- TECNICHE DI SERVIZIO DELL’EVENTO ENOGASTRONOMICO
- ANALISI SENSORIALE
- LE NORMATIVE E VALUTAZIONE DEI RISCHI
- ALLESTIMENTO, IMMAGINE E COINVOLGIMENTO DEL PUBBLICO
- GESTIONE ECONOMICA
- COMUNICAZIONE E VALORIZZAZIONE DELL’EVENTO ENOGASTRONOMICO