Ripartono le visite didattiche all’Academy
Una storia di imprenditoria familiare che va avanti dal 1928 ed è giunta oggi alla quarta generazione senza mai perdere se stessa: parliamo del Molino Cipolla, a Terracina, che ha ospitato gli allievi del corso Manager della Ristorazione diretto da Fausto Ferrante.
Gli studenti dell’Academy hanno toccato con mano le materie prime in un viaggio alla scoperta del lavoro di cura e selezione che c’è dietro prodotti di ottima qualità.
Ad accompagnarli in questa esperienza Daniela De Bonis, docente di Legislazione Alimentare, e Francesco Castaldi, docente di Panificazione.
