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11

Ago, 2020

Agri-Food Manager

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Agri-Food Manager L’ “Agri-Food Manager” è in grado di controllare e gestire i processi economici ed i fattori che condizionano le produzioni vegetali (orticole e floricole), individuando le idonee tecniche di coltivazione finalizzate alla sostenibilità ambientale. Sviluppa capacità relative al comparto dell’allevamento animale con particolare attenzione alle filiere lattiero casearia e della trasformazione delle carni. Opera all’interno delle filiere agroalimentari, in quanto acquisisce capacità organizzative relative alla produzione, conservazione, trasformazione e tracciabilità dei prodotti di origine animale e vegetale, curando, altresì, gli aspetti di valorizzazione e promozione delle produzioni. Possiede [...]

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11

Ago, 2020

Tecnico Per il Controllo delle Produzioni Chimiche Farmaceutiche ed Alimentari

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Tecnico per il Controllo delle Produzioni Chimiche, Farmaceutiche ed Alimentari Il “Tecnico per il Controllo delle Produzioni Chimiche, Farmaceutiche ed Alimentari” è in grado di gestire gli impianti tecnologici per la lavorazione, la trasformazione ed il confezionamento delle produzioni chimiche-farmaceutiche ed alimentari. Monitora i cicli di produzione e le diverse fasi, garantendo condizioni favorevoli volte all’integrità e all’efficienza del processo nonché la conformità alle buone prassi di produzione.   Interviene nei processi di pianificazione, programmazione e gestione degli impianti industriali alimentari e chimici, ottimizzando l’affidabilità e la sicurezza, nel rispetto [...]

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11

Ago, 2020

Restaurant Manager

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Restaurant Manager Il ”Restaurant Manager” è il responsabile di un ristorante, ovvero della pianificazione e del controllo dell’attività di ristorazione in tutti i suoi aspetti: gestione economica, reclutamento ed organizzazione del personale di cucina e di sala, qualificazione e rapporto con i fornitori, elaborazione di menù, rapporto con i clienti, strategie di marketing. La sua presenza è fondamentale all’interno del ristorante, per garantirne l'operatività quotidiana e il successo nel lungo periodo. Definisce ed implementa il piano di marketing e lo sviluppo della rete commerciale, ed acquisisce competenze manageriali tali da [...]

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5

Dic, 2019

Tecnico per il Controllo delle Produzioni Chimiche ed Alimentari

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Il “Tecnico per il Controllo delle Produzioni Chimiche ed Alimentari” è in grado di gestire gli impianti tecnologici per la lavorazione, la trasformazione ed il confezionamento delle produzioni chimiche, alimentari e dei prodotti speciali (alimenti funzionali ed additivi di origine vegetale). Monitora i cicli di produzione e le diverse fasi, garantendo condizioni favorevoli volte all’integrità e all’efficienza del processo nonché la conformità alle buone prassi di produzione vigenti. Possiede conoscenze approfondite relative alle caratteristiche chimiche dei principali costituenti degli alimenti e dei prodotti, della loro reattività durante gli step produttivi [...]

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21

Giu, 2019

UN’ESPERIENZA ERASMUS+ TUTTA AL FEMMINILE

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Sono Chiara e Jessica le due studentesse dell’Istituto Tecnico Superiore Bio Campus che hanno portato a termine la loro esperienza all’estero durata due mesi grazie al Programma Erasmus +. Per le allieve due destinazioni differenti dove hanno potuto vivere la loro esperienza di traineeship all’interno del settore ristorativo. Chiara immersa nella capitale catalana , Barcellona e Jessica nella capitale europea un tempo divisa dal “muro”, Berlino. Due città che a primo impatto potrebbero essere definite una l’opposto dell’altra per fattori storici culturali, linguistici e climatici ma molto simili per il […]

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11

Gen, 2019

Esperienze formative on the job all’estero per gli allievi dell’ITS Bio Campus

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Si sono da poco conclusi i seminari informativi relativi ai finanziamenti PON e ERASMUS+ di cui l’ITS Bio Campus è beneficiario. Nell’ambito dei due incontri gli studenti hanno potuto conoscere le opportunità di cui possono beneficiare, grazie ai programmi Europei, per un’esperienza formativa on the job all’estero.

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27

Apr, 2018

Tecnico delle Produzioni Alimentari e Chimiche

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Il "Tecnico delle Produzioni alimentari e chimiche" è in grado di  gestire gli impianti tecnologici per la trasformazione ed il confezionamento delle produzioni primarie e per la produzione di prodotti speciali (fortificati, privi di allergeni, arricchiti, etc). Organizza e sovraintende la lavorazione delle materie prime per la produzione di prodotti trasformati easy to use. Il corso, inoltre si propone di fornire una conoscenza approfondita delle caratteristiche chimiche dei principali costituenti degli alimenti e dei prodotti agricoli, della loro reattività e delle trasformazioni che subiscono durante step produttivi e processi tecnologici a [...]

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26

Apr, 2018

Manager della Ristorazione

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Il “Manager della ristorazione“ svolge attività relative alla preparazione pasti, con competenze centrate sulla tipicità dei prodotti e del territorio. Possiede una conoscenza particolareggiata degli aspetti alimentaristici, organolettici e merceologici dei prodotti. Elabora proposte enogastronomiche attraverso metodi di cottura innovativi valorizzando la specificità della materia prima impiegata in riferimento alle richieste della committenza. E’ in grado di formulare proposte di prodotti/servizi, avendo specifiche conoscenze pratiche relative alla cucina, la pasticceria, la panificazione e l’analisi sensoriale. E’ in grado di definire ed elaborare budget e controllo dei costi,  controllare il rispetto degli [...]

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26

Apr, 2018

Agri-Food Manager

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L’ "Agri-Food Manager" è in grado di analizzare e gestire i processi economici ed i fattori che condizionano le produzioni vegetali, ed in particolare quelle orticole e florovivaistiche, anche utilizzando metodi biologici attenti alla sostenibilità dell’ambiente. Inoltre, sviluppa capacità sul comparto dell’allevamento animale con particolare attenzione alla filiera lattiero casearia e alla filiera della trasformazioni delle carni. Acquisisce capacità organizzativa relativa alla modalità di raccolta, conservazione, trasformazione e identificazione dei prodotti, curando, altresì, gli aspetti di valorizzazione e promozione delle produzioni. Possiede spiccate conoscenze relative ai processi dal punto di vista  delle [...]

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